Salada de casca de abóbora

Oi gente, tudo bem? Hoje trouxe essa receita maravilhosa que faz com que nao seja mais desperdiçado a casca da abóbora! Além de ser uma delícia, estamos contribuindo para diminuir a quantidade de nosso lixo orgânico! Confere:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de casca de abóbora

1 xícara (chá) de tomate picado

½ xícara (chá) de cebola picada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Coloque em uma panela e ferva bem até que fique macia. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, o sal e o azeite. Sirva fria.

Obs.: Você pode ainda colocar orégano!

Cookies de banana e aveia

Ingredientes:

5 bananas nanicas maduras, ou 3 grandes maduras

1xc de chá de aveia

Preparo:

Aqueça o forno a 180° por 10 minutos. Unte a forma com manteiga (apenas uma camada fina) e reserve. Amasse as bananas até ficar uma papinha, depois adicione aos poucos a aveia as bananas até que fique uma mistura homogênea, consistente, mas não seca. Coloque a massa na fôrma em forma de bolinhos e amasse para ficar com o formato de biscoito. Pode acrescentar pingos de chocolate, canela ou coco em cima dos biscoitos.

Obs: não faça os biscoitos muito grandes nem com espessura grossa, pois como não leva trigo, pode correr o risco de ficar cru por dentro. 

Leve ao o forno por 20 minutos ou até que fiquem dourados.